หน้าแรก /
รายละเอียดองค์ความรู้
รายละเอียดองค์ความรู้
ข้อมูลศูนย์ AIC/CoE
| ชื่อศูนย์ AIC/CoE | ศูนย์ AIC จังหวัดนครนายก |
|---|---|
| จังหวัด | นครนายก |
| ชื่อองค์ความรู้ | การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุ้งขาวแวนดาไมท์ |
| คำอธิบาย | กลุ่มวิสาหกิจชุมชนอาชีพแปรรูปกุ้ง บ้านคลอง 1 มีความต้องการต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับวัตถุดิบกุ้งขาวแวนดาไมท์ เพื่อเพิ่มโอกาสและช่องทางการตลาดให้มากยิ่งขึ้น ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือส่วนที่ 1 ใช้วัตถุดิบกุ้งสดที่ไม่ได้ขนาดไม่สามารถส่งขายให้พ่อค้าคนกลางได้ โดยผลิตภัณฑ์ที่อบรมได้แก่ ลูกชิ้นกุ้ง กุ้งกระเบื้อง และขลุ่ยกุ้ง ทั้ง 3 สูตรนี้ใช้กุ้งสดเป็นวัตถุดิบหลัก ร่วมกับส่วนผสมที่ใกล้เคียงกันจึงง่ายต่อการผลิตและจำหน่ายของเกษตรกรหรือแม่บ้านในชุมชน ส่วนที่ 2 ต่อยอดผลิตภัณฑ์จากกุ้งอบแห้งที่เป็นเศษกุ้งหรือกุ้งตัวเล็กที่ไม่ได้ขนาดนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ขนมอบกรอบ ที่มีส่วนผสมหลักเป็นแป้งข้าวเหนียวและกุ้งแห้ง โดยชุมชนสามารถนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปต่อยอดด้วยการเคลือบให้มีรสชาติต่างๆเช่น เคลือบคาราเมล เคลือบผงปรุงรสปาปริก้า และสามารถบรรจุในกระปุกปิดฝาอลูมิเนียมเพื่อให้ดูทันสมัยและเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้นอีกด้วย |
| แหล่งเงินทุน | เงินอุดหนุนจากรัฐ |
การจดสิทธิบัตรผลงาน
| ประเภทสิทธิบัตร | - |
|---|---|
| ออกสิทธิบัตรภายใต้ชื่อ | - |
| เลขที่คำขอ | - |
| วันขอรับสิทธิบัตร | - |
| ชื่อผู้ประดิษฐ์ | - |
| ชื่อแสดงถึงการประดิษฐ์ | - |
| วันออกสิทธิบัตร | - |
| วันหมดอายุสิทธิบัตร | - |
เอกสารอ้างอิง / แหล่งความรู้
| ชื่อ-นามสกุล | นางสาวโสรยา เกตุจรัส |
|---|---|
| หน่วยงาน/มหาวิทยาลัย/สถาบันการศึกษา | ศรีนครินทรวิโรฒ |
| สังกัดคณะ | คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์การเกษตร |
| ภาคสาขา | ศูนย์วิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตร |
| ที่อยู่ | 63 หมู่ 7 ตำบลองครักษ์ อำเภอองครักษ์ จังหวัดนครนายก 26120 |
| เบอร์โทรศัพท์ | 026495000 |
| อีเมล | sorayak@g.swu.ac.th |
| URL/Website/Facebook/YouTube | - |
ผู้ให้ข้อมูล
| ชื่อ-นามสกุล | นายธนัท อมาตยกุล |
|---|---|
| หน่วยงาน/มหาวิทยาลัย/สถาบันการศึกษา | มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ |
| ตำแหน่ง | อาจารย์ |
| เบอร์โทรศัพท์ | 0847733271 |
| อีเมล | tanut@g.swu.ac.th |