หน้าแรก /
รายละเอียดองค์ความรู้
รายละเอียดองค์ความรู้
ข้อมูลศูนย์ AIC/CoE
| ชื่อศูนย์ AIC/CoE | ศูนย์ AIC จังหวัดกำแพงเพชร |
|---|---|
| จังหวัด | กำแพงเพชร |
| ชื่อองค์ความรู้ | การใช้สารสกัดจากปลีกล้วยร่วมกับไตโตซานในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เต้าหู้นมสด |
| คำอธิบาย | คุณลักษณะ เทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางเกษตรเพื่อผลิตเป็นอาหารบริโภค รูปแบบการใช้ประโยชน์ การประยุดต์องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเพื่อยืดอายุโดยใช้สารสกัดจากผลผลิตทางการเกษตรมายืดอายุการเก็บรักษาอาหาร การนำสารสกัดจากปลีกล้วยน้ำว้าซึ่งเป็นสารสกัดจากธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมร่วมกับการใช้ไคโตซานช่วยยืดอายุการเก็บของเต้าหูนมสด และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รวมทั้งเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค |
| แหล่งเงินทุน | มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร |
การจดสิทธิบัตรผลงาน
| ประเภทสิทธิบัตร | - |
|---|---|
| ออกสิทธิบัตรภายใต้ชื่อ | - |
| เลขที่คำขอ | - |
| วันขอรับสิทธิบัตร | - |
| ชื่อผู้ประดิษฐ์ | - |
| ชื่อแสดงถึงการประดิษฐ์ | - |
| วันออกสิทธิบัตร | - |
| วันหมดอายุสิทธิบัตร | - |
เอกสารอ้างอิง / แหล่งความรู้
| ชื่อ-นามสกุล | ดร.เอนก หาลี |
|---|---|
| หน่วยงาน/มหาวิทยาลัย/สถาบันการศึกษา | มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร |
| สังกัดคณะ | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ภาคสาขา | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร |
| ที่อยู่ | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร ตำบลนครชุม อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร 62000 |
| เบอร์โทรศัพท์ | 0884392538 |
| อีเมล | nekatives@gmail.com |
| URL/Website/Facebook/YouTube | - |
ผู้ให้ข้อมูล
| ชื่อ-นามสกุล | ผศ.ปรัชญา ชะอุ่มผล |
|---|---|
| หน่วยงาน/มหาวิทยาลัย/สถาบันการศึกษา | มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร |
| ตำแหน่ง | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ |
| เบอร์โทรศัพท์ | 0889959915 |
| อีเมล | scipratya@hotmail.com |