| ชื่อศูนย์ AIC/CoE | โคเนื้อ |
|---|
| จังหวัด | ร้อยเอ็ด |
|---|
| ชื่อองค์ความรู้ | 1) การคำนวณสูตรอาหารโคเนื้อ/โคนม, 2) เทคโนโลยีการผลิตอาหารผสมครบส่วน/อาหารหมักสำเร็จรูป (total mixed ration/fermented total mixed ration; TMR/FTMR) ในการเลี้ยงโค, 3) เทคโนโลยีการประเมินตลอดวัฏจักรชีวิ |
|---|
| คำอธิบาย | จุดแข็งของเทคโนโลยีการผลิตอาหาร FTMR คือ เพิ่มทั้งมูลค่าและคุณค่าอาหารสัตว์จากการเลือกใช้วัตถุดิบอาหารสัตว์ท้องถิ่น ช่วยแก้ไขปัญหาการนำใช้วัตถุดิบที่มีความชื้นสูง ง่ายต่อเน่าเสีย และสิ้นเปลืองค่าขนส่ง ช่วยสร้างคุณค่าผลผลิตทางการเกษตรโดยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพเนื้อ จากการควบคุมสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้ และโภชนะหลักตรงตามระดับผลผลิตและศักยภาพทางพันธุกรรมที่ต้องการ เพิ่มช่องทางตลาดเฉพาะที่ต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อ-นมอาหารเพื่อสุขภาพ (functional food) เช่น กรดไขมันคอนจุเกตลิโนเลอิค (conjugated linoleic acids; CLA) อาหารคาร์บอนฟุ๊ตปริ๊นต่ำ (low carbon footprint) จากการศึกษาวัฏจักรชีวิตของผลิตภัณฑ์ (life cycle assessment; LCA) |
|---|
| แหล่งเงินทุน | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน, สกสว, สวก |
|---|